云开体育用得好比你多了个厨房神器-开云官网切尔西赞助商(2025已更新(最新/官方/入口)

正常作念饭云开体育，人人的珍眼力基本齐放在刀刃上，认真锋不机敏、割不割得动。但有个位置一直被忽略，即是刀背。别看它平平无奇，其实真要细说，用得好比你多了个厨房神器。

咱们金铂利刀具在阳江作念菜刀这样多年了，天天跟刀打交说念，说句真话，许多东说念主还真没发现刀背的价值。今天就从咱们工场视角，给人人捋一捋，刀背到底颖悟嘛、值不值得心疼。

一、压蒜拍姜，用刀背确切比刀面好用多了

厨房高频行动之一：拍蒜。有东说念主径直拿刀刃下去拍，不光危机还伤刀。正确用法是用刀背一压一拍，蒜瓣立马散开，力度刚刚好，刀也没受损。

咱们厂里出的选取菜刀，刀背齐会作念得比拟康健，宽度、分量齐历程革新。拍蒜、压姜、敲香料，全靠它。刀背够稳，力能均匀分辩，拍起来比刀刃那面靠谱多了，也安全得多。

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二、未必辰，刀背比刀刃更“机敏”

这不是说刀背能割东西，而是它在责罚某些场景下，比刀刃更适当。比如鱼鳞太小、刀刃容易切进去的时辰，用刀背去刮，干净又不伤肉。

再比如带点土壤的姜、藕、马铃薯，刀背轻轻一刮，后果不输刮皮刀。要津少许，刀刃无须下场，省得世俗磨。超越是家庭用刀，这招很实用。

在咱们工场这边，刀背的磨光工艺齐是单独责罚的。不是那种割完就径直上架的毛边责罚，而是挑升打圆角、抛光，这样在刮皮、刮鳞的时辰也不挂牵割手，顺遂得志。

三、砸蟹腿敲小骨头，刀背帮你省不少劲

像花蟹、螃蟹腿、鸡软骨这类小硬货，用刀刃去剁，很容易磕口简略卡住不动。刀背就不雷同了，使劲敲，能裂不开也能把骨头震松，有些时辰比刀刃还好使。

咱们有作念出口的几款复合钢刀，刀背齐是加强型结构，挑升为了餐厅高频使用场景作念的强化责罚。你若是我方在家作念螃蟹粉丝煲之类的，用这种刀背砸，省事还不怕崩刀。

四、一把好刀，刀背亦然判断工艺的要津之一

许多东说念主买刀只看“是不是快”，但实质上，刀背作念得若何样，能径直反应出厂家对细节的作风。

像咱们金铂利的每一把刀，刀背边际齐是作念过倒角的，手指摸上去不会硌手。这少许，许多廉价贴牌居品作念不到，省工、省料，截至用两次手就红了，更别提用得真切还容易起泡。

而咱们我方出品的刀，一直齐坚执在这些不显眼的地点下功夫。看着不起眼的刀背，决定的是你日常用起来有莫得自在感。

刀背天然不机敏，但它在厨房的推崇，确切不比刀刃差。从拍、刮、敲到判断刀的狠恶，刀背的作用一个比一个确切。

咱们金铂利在作念刀的时辰，从不单斟酌“切不切得动”，而是斟酌你日常用这把刀，会不会满足、会不会顺遂。刀背，即是阿谁肃静帮你分摊细节的扮装。会用它，能省力，还能蔓延刀寿命，厨房小行动也能变得很专科。

说到底，刀这东西，好不好用，除了看刃，真得多望望“背后”。思了解更多刀的细节、定制、批发选品云开体育，也迎接来聊，咱们作念刀不是簇新事，要津是作念得靠谱、用得住。

发布于：广东省